‘2009/06’ カテゴリーのアーカイブ

梅酒

2009/06/07

青梅が出回ってきたので、梅酒作りをしました。
といっても、今は仕込みだけですけどね。

材料は、青梅、氷砂糖、ホワイトリカーが一般的ですが、今回はホワイトリカーとウォッカの2種類を仕込みました。
今回使ったウォッカはポーランドで果実酒を造るときによく使われるスピリタスという96度のものです。
   

容器に青梅と氷砂糖を交互に入れて、リカー、ウォッカを入れれば仕込みは完了です。
後はそのまま置いておけば美味しい梅酒が出来るはずです。

ホワイトリカーだと3ヶ月くらい。

スピリタスは何と、2~3週間で出来上がります。