HIROHISA.jp

梅酒を仕込んで２週間が経過。
順調に・・・　と信じているけど・・・　大丈夫、多分、　美味しい梅酒が出来るはず！

さてさて、梅酒を数種類仕込んだけど、空き瓶が２つ残っていたことを思い出して、
梅以外のものを漬けてみようということで、ホワイトリカーの側面に書いてある果物を
使おうかなぁと思ったけど、ネットを検索をしたら、いろんなのが出てきた。

近くのスーパーで食材をＧＥＴできるのは何かなぁと思いつつ買い出しに行った。
目に入ったのは、プラムと甘夏。グレープフルーツもあったけど、あえて甘夏に
してみた。

漬け方は梅酒と同じで１対１対１。
インターネットやホワイトリカーの容器には砂糖を半分くらい少なくするように書いて
あるところが多かった。そこは、梅酒も１対１対１ではなく砂糖を少なめにしていたので、
１対１対１にした。

甘夏は皮も１個分一緒に漬けて、１ヵ月後に取り出すということだけど・・・

３ヶ月くらいで出来上がりということだから・・・
９月が楽しみだ♪

昨日仕込をした梅酒の確認をしたら・・・

な・な・何と！！
瓶にひびが入ってる！
スピリタスを入れた瓶の蓋が傷だらけで、本体にもヒビがはいっていた。。

あわてて近くのスーパーに容器を買いにいき、慎重に詰め替えをしました。
蓋の破片が中に落ちないように、瓶を壊さないように・・・

幸いなことに外に漏れてはいなかったし、傷ついた瓶の破片を散らかすこともなく詰め替えができました。

教訓：気をつけよう　スピリタスに火と　薄瓶

今年もこの季節になりました。
梅雨！ではなくて梅酒を仕込む季節です。

帰りにスーパーで梅と氷砂糖を仕入れて・・・
今年はホワイトリカーとブランデーと・・・都合５ｋｇだな。
レジで支払いをして・・・
エコバックに梅と砂糖を入れたら・・・
お、重い＾＾；　１０Ｋｇだもんね。。

アルコールは事前に仕入れてあったので、早速仕込みを開始！

梅を水でさらして

ヘタを取り、布巾で拭きながら氷砂糖と交互に瓶に詰めて、アルコールを入れれば完了です。

超簡単です。
今年は定番のホワイトリカーとブランデー、昨年も試したスピリタスを使いました。
　

あとは内緒で何種類かのアルコールを使いました。
２～３ヵ月後が楽しみです。